coltivare per passione!
Il risotto alla zucca Butternut è un piatto autunnale che celebra i sapori dolci e delicati della zucca. La Butternut, con la sua polpa arancione vivace e il suo sapore leggermente dolce e nocciolato, è l’ingrediente perfetto per creare un risotto cremoso e avvolgente. Questa ricetta combina la morbidezza della purea di zucca con la…
La ciambottla, denominazione dialettale della ciambotta, è un piatto genuino e ricco di sapori della cucina tradizionale italiana. Preparata con una varietà di verdure fresche, dalla consistenza morbida e dal sapore intenso, questa pietanza incarna il calore e l’autenticità delle cucine del Sud Italia. Le melanzane, le zucchine, le patate e i peperoni si mescolano…
Vogliamo deliziarvi con un piatto straordinario, composto da soli tre ingredienti principali: le patate di montagna, i peperoni cruschi e tanto olio extravergine di oliva conosciuto come “r’ patan cunzuat”. Ci teniemo a sottolineare che questo piatto è anche oggetto del riconoscimento De.Co. del Comune di San Gregorio Magno (SA). Questo piatto ha radici lontane,…
La ricetta tipica del baccalà fritto con i peperoni cruschi, deliziosi filetti di baccalà, delicatamente impanati e fritti fino a ottenere una croccantezza dorata, si sposano armoniosamente con i peperoni cruschi, dalle note croccanti e saporite.